Caviar

A palavra é originária do turco, porém este apetitoso manjar é oriundo da Rússia e freqüentemente usado nas mesas dos tzares. O mais afamado caviar do mundo, provem do esturjão do Rio Volga, na Rússia. - Esta espécie de peixe está em vias de desaparecer, em virtude da caça intensiva que lhe movem os interessados rios caviar. O esturjão atinge até 6 metros.

O Caviar feito de ovas salgadas de um peixe chamado esturjão. O esturjão é o maior peixe de água salgada do mundo depois do Tubarão Baleia.
Para fazer o Caviar, as ovas precisam ser retiradas do peixe ainda vivo num prazo máximo de quinze minutos para depois serem peneiradas, lavadas e secas.

Uma latinha de 50 gramas do beluga, o melhor caviar do mundo, não sai por menos de US$ 97 .
Como 1kg tem 1000 gramas, basta usar a regra de 3. Basta multiplicar 97×20, assim teremos o preço por kg, ou seja 1 kg de Caviar não sai por menos de US$1.940,00 , ou aproximadamente R$3.683,00, com o dolar na cotação de R$1,90.

Os ricassos que comem o caviar dizem que ele é delicioso, constituído um elemento essencial da arquitetura culinária de alta classe.E não tem substituto!!!!