BOLINHAS DE PEIXE

 

água 2,00 xic. de chá

batata cozida 500,00 grama(s)

cebola 1,00 unidade(s)

cebolinha 1,00 col. de sopa

far. de trigo 2,00 xic. de chá

margarina 1,00 col. de sopa

merluza 300,00 grama(s)

óleo 2,00 xic. de chá

ovo 2,00 unidade(s)

pimenta reino 1,00 pitada (s)

sal 0,50 col. de sopa

salsa 1,00 col. de sopa

tomate 4,00 unidade(s)

 

Pique a cebola, a cebolinha, a salsa e tomate. Cozinhe o peixe na água e retire a pele e as espinhas. Amasse bem. Refogue na margarina o peixe amassado, a cebola, a cebolinha, a salsa e o tomate. Tempere com sal e pimenta do reino. Esprema as batatas, bata os ovos e junte ao refogado. Acrescente aos poucos a farinha de trigo, até dar o ponto de enrolar. Frite em óleo quente. Sirva a seguir.