Bacalhau à Narcisa

 

320gr bacalhau

400gr batata

200gr cebola

20gr alho

1dl azeite

1 louro

1ramo salsa

q.b. sal, pimenta
 

Demolhar bacalhau 36h.

Descascar batatas, corta-las rodelas e frita-las.

Cortar cebola em ½ luas e laminar alho.

Refogar em azeite alho e cebola.(cebolada)

Fritar bacalhau em azeite e 1 alho esmagado c/ casca.

Empratar num tacho de barro camadas cebolada, batatas, bacalhau e + cebolada, salsa picada e pingo de azeite, azeitonas e 2 gotas e vinagre.