Bola de Carne

 

* 2 chouriça de carne

* 1 salpicão

* 300 gramas de toucinho fumado

* azeite

* 1.50 quilos de massa de pão

* 300 gramas de presunto

* 1 gemas

Corte as chouriças, o salpicão e o toucinho fumado em fatias e aloure-as levemente numa frigideira com um fio de azeite.

Divida a massa de pão ao meio e forre com uma das partes um tabuleiro rectangular, previamente untado com azeite. Por cima disponha as carnes e o presunto cortado em fatias finas. Cubra com a restante massa de pão fazendo aderir bem os bordos. Pincele toda a superfície com a gema e pique a massa com um garfo. Coza em forno quente durante cerca de 40 minutos